О безопасности мяса птицы и продукции его переработки

Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29 октября 2021 года № 110. Вступил в силу с 1 января 2023 года.

Область применения:

• продукция убоя сельскохозяйственной птицы и продукция их переработки;
• мясо птицы;
• субпродукты птицы;
• жиры птицы пищевые (жир-сырец, жир топленый);
• мясо птицы механической обвалки;
• кость птицы пищевая и продукты ее переработки;
• кожа птицы;
• сырье коллагенсодержащее птицы и продукты его переработки;
• полуфабрикаты из мяса (субпродуктов) птицы;
• кулинарные продукты из мяса (субпродуктов) птицы;
• колбасные изделия из мяса (субпродуктов) птицы;
• продукты из мяса (субпродуктов) птицы;
• консервы из мяса (субпродуктов) птицы:
• продукты сухие из мяса птицы;
• белок птичий пищевой сухой и продукты на его основе;
• бульоны;
• продукты убоя птицы для детского питания;
• продукция из мяса птицы для детского питания;
• связанные с требованиями к продукции убоя сельскохозяйственной птицы процессы производства, хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации.

Полезная информация

Настоящий технический регламент не распространяется:

• на продукты убоя птицы и продукцию их переработки, производимые гражданами в домашних условиях и (или) в личных подсобных хозяйствах, а также процессы производства, хранения, перевозки (транспортирования) и утилизации продуктов убоя птицы и продукции их переработки, предназначенных только для личного потребления и не предназначенных для выпуска в обращение на таможенной территории Союза;
• на специализированную пищевую продукцию (за исключением продуктов убоя птицы и продукции их переработки для детского питания);
• на пищевую продукцию, в которой в соответствии с рецептурой масса продуктов убоя и мясной продукции в совокупности составляет 50 процентов или превышает массу продуктов убоя птицы и продукции их переработки;
• на пищевые добавки и биологически активные добавки к пище, лекарственные средства, корма, продукцию, не предназначенную для пищевых целей, которые изготовлены с использованием или на основе продуктов убоя птицы и продукции их переработки;
• на пищевую продукцию предприятий питания (общественного питания), изготовленную с использованием или на основе продуктов убоя птицы и продукции их переработки, предназначенную для реализации при оказании услуг, а также процессы реализации такой продукции;
• на пищевую продукцию, в которой в соответствии с рецептурой содержание ингредиентов из мяса птицы составляет менее 5 процентов.

Схемы декларирования:

• серийно выпускаемой продукции: 3д, 6д. Срок действия декларации по схеме 3д – не более 3 лет, по схеме 6д – не более 5 лет. Схема 6д применяется при наличии у изготовителя внедренной системы менеджмента, сертифицированной органом по сертификации систем менеджмента.
• партии продукции: 4д. Срок действия декларации о соответствии соответствует сроку годности продукции.

Заявителем на декларирование серийно выпускаемой продукции может быть изготовитель (уполномоченное изготовителем лицо).

Заявителем на декларирование партии продукции может быть изготовитель (уполномоченное изготовителем лицо), продавец (импортер).

Маркировка продукции производится в соответствии с требованиями ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» и настоящего технического регламента.